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          結婚產業觀察

          婚禮堂生死局,競爭的盡頭是什么?

          如今的婚禮堂行業,懂行的在做,不懂行的也在做,只要有錢、有資源都想進來插一腳。告誡一句:這個行業的門檻,是在門里面!

          婚禮堂行業在中國發展20余年時間,到今天全國已有數以萬計的婚禮堂宴會廳。

          在開始的幾年中,婚禮堂得天獨厚,以一站式服務、高性價比等優勢強勢占領市場,開創了婚禮行業全新的服務模式,甚至改變了行業格局。

          用一句話來概括如今的婚禮堂行業就是——“懂行的在做,不懂行的也在做,只要有錢、有資源都想進來插一腳?!?/p>

          但是在疫情不可控的暴擊之下,婚禮堂更經歷著產品內卷化、營銷同質化、市場重疊化等縱橫交織的競爭。

          婚禮堂市場處于何種局面?

          有一點我們所有人都必須意識到:行業正在加速轉入紅海期!

          藍海期的婚禮堂行業投資回報速度快、有錢賺,大家都會想辦法入場,進來賺錢的人一多,行業就開始向紅海期轉變。

          紅海期的早期,依舊會有大批玩家入場,無論是餐企、婚企還是地產或是資本方,都想在婚禮堂行業內分一杯羹。

          當地市場宴會廳數量,在短短一兩年時間內迅速增長,宴會廳的數量遠遠供大于求之時,競爭直接加劇,各種價格廝殺已然開始。

          一方面是數量驟增的宴會廳,另一方面是下降的適婚人口,市場杠桿已然由求大于供轉為供大于求的局面,很多一二線城市的婚禮堂入局者都在感嘆競爭激烈,生存壓力很大,三四線城市則紛紛想盡快投入到這個行業內來。

          供大于求的市場現狀下,造成更多婚禮堂走向倒閉、破產、關門,或者倒逼升級。

          我們都清楚,當一個城市擁有了太多的婚禮堂,新人客源無法滿足這些婚禮堂的需求之后,就會出現內卷。也預示著客群有了更多的選擇,在這種現狀下,這個城市的婚禮堂必然有一部分走向失敗,剩下的需要考慮升級換代,去迎合有限的客源。

          婚禮堂行業的“馬太效應”也在逐漸形成!資源和機會正加速向頭部集中,頭部品牌和投資機構虎視眈眈,并購和重組等“大魚吃小魚”動作已經展開。

          在這樣的局面之下,壓力最大的不是蝦兵蟹將的小門店、小企業,而是那些處心積慮布局天下的大品牌!

          小企業尚能偏安一隅,憑借船小好掉頭的優勢和地方性消費慣性過著吃喝不愁的小日子。而那些航母級、戰艦級的企業,不得不面對進退兩難的地步。進——繼續靠擴展渠道搶客流,無異于撞南墻,打腫臉充胖子!退——收縮渠道,減化規模,又牽動多方合作利益,且礙于市場境地,退不甘心!

          婚禮堂還有機遇可言嗎?

          如今的婚禮堂市場危機重重:不可控的疫情、內卷化的產品、同質化的營銷、重疊的市場……面對困境的同時,婚禮堂行業也由藍海變成了紅海:開婚禮堂的人越來越多,賺錢的機會卻越來越少。

          那么婚禮堂還能做嗎?婚禮堂還有機遇可言嗎?

          在業內人士看來,婚禮堂不但能做,機會還很大!

          首先,婚禮堂作為婚嫁產業新升級的名詞,代表著一種新的理念和愿景,其前瞻性和趨勢性是肯定的,所以面臨的機遇也是可想而知的。

          第二,結婚人均消費越來越高。盡管結婚人口在不斷減少,人口紅利正在消失,但是婚嫁行業的資金消費不斷上漲,客單價的增長將為婚禮市場帶來新的增量。

          第三,個性化空間變大。無論是神秘的空中花園、浪漫的海島、新式的國潮,還是極具個性的科幻未來,新人能夠自由選擇婚禮堂主題,并添加特殊元素定制。

          第四,互聯網模式。目前而言,任何商業模式都離不開互聯網升級。如今獲客成本越來越高,婚禮堂企業如果能利用好互聯網,實現精細化內容運營,便有機會分走流量池中的“大蛋糕”。

          婚禮堂未來靠什么競爭?

          產品

          這些年各地婚禮堂都一直在宴會廳的物業、設計上投入大量的精力和物力。

          但是,隨著市場環境的發展,各地婚禮堂的設計水平在不斷提升,也隨之而來的面對的問題是當下年輕人對于婚禮堂的美的可感知度在逐步縮小。同樣,也意味著在這方面的建立起的競爭優勢將不會特別明顯。

          從產品角度來說,婚禮堂建立起競爭優勢不僅需要從宴會廳出發,更需要在菜品上不斷鉆研與打磨。

          但是,就目前而言,大部分的婚禮堂并沒有特別重視到在這一個產品上,一方面是宴會菜品的特殊性使其難以標準化,另一方面是來賓對于宴會菜品的普遍期待值不高。

          所以,在宴會菜品上花費足夠多的時間和精力也是可以拉開巨大差距。

          服務

          在前期通過產品所建立起的優勢之后,后期在運營過程中的則必須建立起服務優勢。婚禮堂服務方面的優勢建立,則需要建立起標準化和個性化相結合的服務體系。

          婚禮堂的服務體系是可以通過一整套的服務流程的設計,達到標準化的服務流程,但是僅僅達到標準化是不夠的。

          因為對于當下的準新人來說,新人們都希望自身的婚禮可以與眾不同,都可以滿足自己個性化的需求,而在這個時候,則需要我們在標準化的基礎上盡可能去滿足客戶個性化的需求,從而提高客戶滿意度。

          建立起良好的口碑,促進增長飛輪。

          情感訴求

          目前,國內市場上大多數的宴會酒店僅在婚禮堂概念下產品的層面發力,提供的用戶價值僅僅滿足“讓一切繁瑣的婚禮籌備變得簡單”。

          有業內人士表示,婚禮堂這個行業可能需要兼具些許的情懷。

          塑造與用戶之間的情感鏈接,提高消費過程中的交付價值,讓婚禮堂能夠超越傳統婚宴服務獲取更高的溢價,一直以來都是這個行業最大的短板。

          做婚禮堂模式,就要引導用戶積極主動的面對婚禮繁瑣而不是回避,在過程中不斷的賦予幸福感,婚禮堂的口號更應當是“讓一切繁瑣的籌備都變為美好和甜蜜的記憶”。

          “無論婚禮堂未來往哪個方向發展,都與人有著密切的關系,且是一個人一生中最重要的人事關系的重要時刻,所以情懷才有可能讓我們去打開那一扇一扇的通途之門?!?/p>

          中國的人口紅利以及多樣的消費形式,這決定了婚禮堂必定會成為未來的一個主流產品?;槎Y堂這樣的商業模式因為其優越性、可復制性等,會吸引到大量資本,附屬價值極高。

          未來婚禮堂的發展一定會更加專業化、集中化,體驗感、用戶模式會體現得更加極致。

          [ 原創聲明:本文為結婚產業觀察原創;責編:風曉標;轉載請注明作者姓名和來源。文章內容系作者個人觀點,不代表結婚產業觀察對觀點贊同或支持。 ]
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