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Bistro Du Vin 美味简餐Gourmet KC

九月上旬·有雨

随着西环及 港岛 西铁线的发展,这几年这边可谓有翻天覆地的改变,当中尤以食肆更是越开越多。走在吉席街及嗲核士街,就是要试匀当中的十多二十间食店,逐间吃也要个多星期材吃得完。不过儘管如此,当中也有不少迄立好一后时间的实力店,这里就是一例。

Bistro Du Vin  美味简餐Gourmet KC
轻鬆小店

其实在店子于2012年开业时已来吃过,那时觉得很不错之余,还在杂誌的专栏上作出推介。此后跟朋友也来过几次,结果都是正面的,当中最喜欢的就是几款肉类菜式如烤猪及烩牛面肉等。据云店子推出一系列新菜式,就跟朋友找了个下午来试试。

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简单好吃的酸种包

坐进了店子埋边的位置,这里还好像是老样子。餐前麵包是一篮酸种包,烘得皮脆而内鬆软,涂上牛油就是简单的美味。先来餐汤,看上去像是青豆汤,但摸一摸碟子就知道是冻汤。酸酸的味道再加上凉凉的口感,喝起来是清新怡人,令人胃口大开。

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醒胃的冻汤

前菜来一味香煎带子,连壳上檯的带子煎得表面焦香,再淋上牛油汁,卖相是很吸引的。切开一看,来自北海道的带子是颇厚身的,不是煎得全熟而也呈溏心状态,吃起来就特别鲜嫩甜美,有水準。不要看此品是简单不过的菜式,但要做得好吃也要一点火候,这里的是很不错。

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火候掌握得刚好的煎带子

记忆中来这里多是吃肉类主菜,甚少吃澱粉质主菜,而是日就选上了墨汁意大利饭试试。吃一口黑漆漆的意大利饭,咬劲十足之余,味道浓郁鲜美,好吃。更出色的就是放在上面的煎小鱿鱼,爽脆甜美之余,咬下去还併发出鲜汁。据知是每天在市场买来的新鲜货,难怪好吃。

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值得一试的墨汁意大利饭

肉类主菜方面,先来一味「例牌」之一的红酒烩牛面肉。以Le Creuset盛着原块以红酒烩起的牛面肉,闻起来是香气扑鼻的。牛面肉本身肉质又腍又鬆化之余,因为油脂含量丰富,所以口感软滑也丰腴。好吃的还有同煮的烟肉及小胡萝蔔,前者鹹香美味而反者腍甜美味,加上垫底浓郁的酱汁,除了伴碟的薯蓉以外,就连之前的几片法包也一併干掉了。

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红酒烩牛面肉是必吃的

烤鸽腿是传统的法式菜,也是店子的新菜式之一。看上去没有什幺特别之处,切开来看,肉嫩红而透血水。吃野味的菜式也要靠生一味风味才佳,这里的绝对是典範。吃起来肉质很是嫩滑,应该是在烤煮之前经过慢煮的效果。再加上带脆口而咬劲十足的小麵糰,绝对是值得一试的项目。

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带生的烤鸽腿就最好吃的了

到了甜点环节,没有什幺心水,就全请朋友选择。Pink Tiramisu卖相不错,但吃了就知道是跟传统的意大利芝士蛋糕是两回事。中间的是草莓雪葩及忌廉,酸酸甜甜的也不会吃得太腻。相比之下,另一道的法式小蛋糕Madeleine就更得我心。外层的边位脆口而内里鬆软而满有蛋香,配上一杯特浓咖啡就最适合不过。

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卖相吸引的Pink Tiramisu

再来,是依然的吃得满意。而法式小店的特色是气氛轻鬆且不拘一格,跟朋友开怀的谈了一个下午,绝对是吃得快乐的午餐。

 


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