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糖尿病友怎幺吃才健康?饮食5秘诀补充均衡营养

「我有糖尿病,可不可以告诉我,什幺东西可以吃,什幺不能吃?」
台湾罹患糖尿病人口数众多,除了与先天多种遗传基因变异有关外,后天的不良生活与饮食习惯、缺乏运动造成代谢下降等都会与糖尿病产生相关连性。糖尿病友担心饮食会影响血糖,不太敢随意吃东西,久而久之下来,营养的不均衡反而对身体造成负担!该如何轻鬆享受吃的快乐并吃出健康,均衡又多元的饮食才是关键。
轻鬆吃出均衡又多元饮食
临床上糖友们经常有错误的迷思,如:「糖尿病不能吃饭?」、「有糖尿病的人,水果只能吃芭乐?」等等,糖尿病饮食的正确观念是:不是什幺都不能吃,而是一种健康饮食,且需注重营养均衡。建议每日均衡摄取六大类食物,把握少油、少盐、少糖的三大原则之外,更需选择高纤维的食物摄取。五大饮食祕诀攻略推荐给您:
秘诀1 :改变进食顺序
先吃蔬菜、再吃肉、最后吃饭,能更容易的控制好血糖。
先吃蔬菜因为富含纤维质,容易产生饱足感,再吃豆、鱼、肉、蛋类,这类碳水化合物含量较少,除了对血糖影响较小外,还能延长食物在胃停留的时间,增加饱足感。最后再吃含碳水化合物的饭与水果。
秘诀2 :着重餐次分配
为了维持血糖值平稳,餐次的分配很重要。少量多餐、定时定量是主要原则。因为一次进食大量食物会造成血糖快速上升,少量多餐,不要饿了才吃。建议每天可分成5~6餐。而且避免晚餐与隔天早餐的时间相距过长,可以睡前补充点小点心,如:一杯牛奶或是一二片饼乾。
秘诀3:澱粉来源要慎选
有些糖友误以为完全不吃澱粉类可控制血糖,其实较正确做法是每天要摄取足够的澱粉,以免血糖过低。澱粉来源可以选择豆类,豆类富含可溶性纤维、抗性澱粉、蛋白质,对血糖控制很好。但是避免热量高、吸收率快的单醣类食品,如:果汁、水果、奶茶等,这类食品容易造成胰岛素大量分泌,造成血糖急速上升,建议避免摄取。
秘诀4:3少1高没负担
糖友们除了可多摄取高纤维食物及以少油、少盐、少糖为原则,例如在糖尿病人水果选择中,以芭乐、苹果、柳橙、奇异果等甜度较低水果为首选;而『量』的部分,糖尿病族群单次摄取水果不超过一个拳头大。少吃为妙的NG食物有:白土司、洋芋片、白麵包、罐头水果、果酱、蜜饯、蛋糕、饼乾、猪油、牛油、奶油、动物内脏、煎炸的油腻食物。
秘诀5:适度补充营养补充品
若有糖友食量少、吞不下、饮食不均衡、无时间备餐、採买或烹调困难等等的困扰,建议也可以补充糖尿病专属的营养素--桂格完膳营养素糖尿病适用配方。
桂格完膳营养素糖尿病适用配方五大优点:
•卫福部核准之特殊营养食品,专为糖尿病患者所设计。
•30多种营养素,营养均衡,做为短期或长期使用之正餐、或餐间点心使用。
6大管理因子:低GI 、铬、双膳食纤维、绿茶萃取物、MCT中链三酸甘油酯。
•含DHA,以维持健康,帮助调节生理机能。
•低糖、低钠,不含乳糖,口感清淡好喝,健康少负担。

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