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Bistro 302美丽店主人 吃出原味自然上帝创造的美好

许多人对美食的定义都不同,但要如何吃得美味又健康,是人生中的一大学问!位在新竹竹北高铁附近的Bistro 302原味料理餐厅,高雅宽敞舒适的用餐环境,让每个客人一边享用令人幸福的原味健康料理,一边享受上帝创造的大自然。

以「美丽店主人」自称的苏菲,本身拥有交大硕士高学历的她,过去多年曾在竹科担任工程师,为了实现创业开餐厅的理想,毅然决然放弃人人羡慕的高薪竹科工作,从零开始经营原味料理餐厅,坚持提供天然原味的食材,用心让料理更美味,成功打响餐厅独特的品牌价值与经营定位。希望每个客人天天享受天父阿爸创造天地万物的美好,经历美好的饮食文化。

Bistro 302美丽店主人 吃出原味自然上帝创造的美好

每週三早上在餐厅有读经班

原味料理 饮食无国界
苏菲分享,过去的她每天忙于工作,时常随便吃,没有好好照顾身体,忽略饮食对健康的重要性。十年前她开始做原味料理调养身体,恢复原本的健康。自从开餐厅之后,不仅自己吃健康,也希望身边的家人朋友也可以吃得健康。为了守护客人的健康与感动,苏菲秉持对「原味料理」的坚持,顺着优质食材原生的特性,不破坏养分的烹饪方式,不添加化学或非天然调味剂,仅以海盐、胡椒、香草、蔬果等天然食材配搭,使得各样食材美好的原味为彼此加分,产生画龙点睛的效果。

她分享餐厅店名的由来,Bistro这个字源自法国,意指的是家常小餐厅、小酒馆,提供地方风味菜及家常料理。每样菜色都能吃出老闆的用心,希望让客人吃得饱足、吃得满足、吃得开心,彷彿到老朋友家用餐般自在惬意。「302」发想源于竹北地区的邮递区号,恰巧餐厅地址正好是30号2楼。在Bistro 302可以吃到各国美食料理,让客人体验到饮食无国界,美味健康食物其实就在你我身边。回顾四年多前创业开餐厅的过程,一切从无到有,处处都看见上帝的恩典。

苏菲分享经营餐厅的理念,她认为,餐厅不只是来吃饭,而是能够增进彼此的关係,藉着桌上的每项料理,使人与人之间有情感的交流与互动。每当有客人订位用餐,为了庆生、求婚、家人聚会、同事聚会等,许多人人生中重要特别的日子,都在这间餐厅里完成。苏菲都会特别问上一句,「今天有没有要庆祝什幺?」在餐点上为客人精心安排,见证许多人生中的重要时刻。

Bistro 302美丽店主人 吃出原味自然上帝创造的美好

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堡及原味餐点

Bistro 302美丽店主人 吃出原味自然上帝创造的美好

苏菲

藉着料理增进彼此关係
苏菲分享,自己透过很特别的方式接触基督信仰,一次掉戒指事件,让她因此受邀去到教会,成为上帝宝贵的女儿。本身在三峡卓越北大行道会聚会的她,每週固定往返参加主日聚会,并且积极参与教会服事。每週日上午,她坚持分别时间参加主日聚会,下午才会到餐厅工作,把经营餐厅的想法结合在信仰生活中。此外,她每週三早上八点半固定在餐厅开办读经班,聚集一些基督徒朋友、客人,一起读经、敬拜、祷告,分享上帝的话语,因此带领不少客人决志信主。

「惟喜爱耶和华的律法,昼夜思想,这人便为有福!他要像一棵树栽在溪水旁,按时候结果子,叶子也不枯乾。凡他所做的尽都顺利。」苏菲分享自己最喜欢的经文诗篇一篇2-3节提到,每天早上起来固定有一段读经祷告的时间,先享受亲近神的时刻,中午才来餐厅开店,开始一天的工作。让她经历到读神的话语是有力量的,是带有祝福的。

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客人在餐厅里求婚

餐厅开办读经班
「用爱心接待客旅,不小心就接待到天使!」苏菲提到,每当服务人员看见老弱妇孺,都会用心服务客人,体贴客人的需要。每次客人来餐厅用餐,感受好像回到自己家吃饭一样亲切熟悉。当有客人想要了解餐厅的时候,就是她与客人分享福音的机会,谈到这间餐厅与上帝的关係。

她习惯把圣经及属灵书籍放在柜檯上,让有兴趣的客人可以自由翻阅,自然而然分享自己的信仰以及对美食料理的态度,让每个人来到这里用餐,是舒服的,是自在的,是有温度的。

苏菲分享,每次与客人聊天互动时,许多人好奇询问店名,她一边介绍一边与客人分享信仰见证,希望每位客人来用餐之后,都能把荣耀归给神。


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