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台版冰菓室的「冰与火之歌」 宜兰冰雪冷饮部

台版冰菓室的「冰与火之歌」  宜兰冰雪冷饮部

今年43岁的「冰雪冷饮部」,年纪比紧临的罗东夜市更资深。已经过世的「冰雪冷饮部」创店老头家嬷赖简凤娇,靠卖一盘盘传统刨冰的收入,养大6个孩子,目前接手研发雪花冰的第二代赖健国回忆:「妈妈性格很慓悍,早期夜市这区有角头、帮派在街巷里斗殴,沿街追打砸东西,一路打来店门却急喊暂停,因为『大哥有交代』不能动到冰雪,一伙人绕开再继续打。」

来到「冰雪冷饮部」,你会一边吃着热烫焦炙的铁板牛排,一边心想等一下要再点一盘纒绵冰沁的雪花冰,这里常见到一张桌面一边吃热食一边吃雪花冰,这里是台版冰菓室的「冰与火之歌」,别处少见。蓬鬆软绵的「鲜草莓雪花」铺上满满草莓,鲜酸甜蜜。(160元/份)雪花冰讲究蓬鬆绵细的质感,因此赖家人经常保养剉冰机上的刀片,并不断以过滤水沖洗机器保持清洁,确保雪花冰口味不会互相干扰。已经过世的「冰雪冷饮部」老头家嬷赖简凤娇,卖冰打天下,也是夜市公道婆,曾有角头沿街打架,经过店门口还先喊暂停,因为「大哥有交代」不能砸店。(冰雪冷饮部提供)「冰雪冷饮部」翻出老相片,图为冰雪在80年代的冰菓室老招牌,现在看来有很有时髦复古感,可惜老招牌现已不在,唯有老相片存留当时风华。(冰雪冷饮部提供)

确实非得有一家人坚持的意志,老冰店才有机会经营近半世纪,民国65年前后,振泰街200公尺就开了5家冰菓室,竞争激烈,但是冰雪为了等着去泡冷泉的客人或业者收工来呷冰、喝凉水,坚持营业到凌晨3点,然后清晨又开始备料,几乎成了24小时营业及全年无休的冰菓室。

一开始赖简凤娇和老三女儿赖丽卿专卖传统刨冰及果汁,赖简凤娇过世后由3个儿子接手,再由3人分别负责提供雪花冰、排餐及饭麵热食。

今年43岁的「冰雪冷饮部」,年纪比紧临的罗东夜市更资深,以前为了等着去泡冷泉的客人或业者收工来呷冰、喝凉水,坚持营业到凌晨3点,现在伴随罗东夜市开张,也愿意营业到半夜11点,是一间越夜越热闹的老牌冰菓室。冰雪家族的三姐赖丽卿(左)及研发雪花冰砖的四弟赖健国(右),手足感情好,也是冰雪家族的灵魂人物。「冰雪冷饮部」的风味冰砖全都自製,生意最好时一天可以卖出240砖,工作人员一整天端出1700多盘雪花冰穿梭店里,忙到不可开交。这一盘「花豆鸡蛋刨冰」是创店43年来的功臣「老冰」,蜜饯、水果及浓稠花豆酱再加一颗生蛋黄,黄金组合谱出酸鹹鲜甜的滋味,在60 ~70年代常见经典款剉冰。(65元/份)

来这里必点铁板牛排搭配雪花冰。伴着「煞斯!煞斯!」声音,热气腾腾上桌铁板牛排淋上黑胡椒酱或蘑菇酱,焦炙酱香、声色勾人,但是边吃边想等一下要点什幺雪花冰却是件难事。因为雪花冰就有花生、牛奶,甚至还有奶茶等11种口味,口味多到很难一次制霸,还好我每次点来的雪花冰质感蓬鬆有如绵花,口味虽有不同,但都很疗癒味蕾。

热烫上桌还发出「煞斯煞斯」声音的「6盎司沙朗牛排饭」,牛排表面赤赤,油筋细弹,还搭配白饭就怕客人没吃饱,超澎湃的台式牛排让人好满足过瘾。(160元/份)牛肉Q嫰带嚼感的「牛腩拌麵」酱香油鹹,巧搭高丽菜去腻。(110元/份)「鲁肉饭套餐」直接附上小菜三宝-豆干、滷蛋和海带,是学生族群的最爱。(60元/份)以新鲜花生酱加奶粉做成的「花生雪花」浓滑香醇。(60元/份)

冰雪是罗东人的青春回忆,现在40好几的罗东人李明宜说:「我高中时期跟同学打赌,常呛说输的人要请吃这里的雪花冰。」现在已是大叔的他,再踏进店里,快30年前的超狂青春回忆纷纷涌上心头。

冰雪也曾是罗东人相亲约会的首选地点,赖丽卿说:「阿嬷只要看一眼正在相亲中的男女,都会猜中这对会不会成,也有曾经来这里约会、恋爱、结婚后的客人,现在带着孩子回来吃冰。」

冰雪是罗东人的青春回忆,很多在地学生会在放学后来此吃冰。冰雪家族的三姐赖丽卿说,以前还常见客人来此约会、恋爱,现在仍有在当时恋爱结婚后的客人带着孩子回来吃冰。今年43岁的「冰雪冷饮部」老空间已不复见,现在壁面上贴满卡通化商标和菜单,位在夜市旁的冰菓室亲切有台味,自成一格的气味,欢迎各式的客人随时来呷烧也呷冰。冰雪冷饮部地址:宜兰县罗东镇振泰街43号电话:03-954-6853营业时间:11:00~23:00,6、7、8月旺季无休,其它月份每月不定期公休1天。

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